Porciones: 6
Autor: Adriana Rodríguez

Ingredientes:

  • 1  taza  de habichuelas picadas pequeñas
  • 1  taza  de  zanahorias  picadas pequeñas
  • 1 cebolla  cabezona  mediana picada
  • 2 tomates  picados
  • 1  ajo
  • 3 cucharadas  de  aceite
  • Sal  al gusto
  • 1 cucharada de  color  (azafrán)
  • 3  huevos batidos
  • Pimienta  al gusto

Preparación:

Primero en un sartén colocar el ajo,  la cebolla y el aceite por  5 minutos, después los tomates,  las habichuelas, la zanahoria y el color. Deje  cocinar por  30 minutos  y por  ultimo  los huevos batidos.  Deléitese  comiendo unas deliciosas verduras sudadas, las cuales  puede  acompañar con pollo,  carne o pescado.