Puré De Batatas Con Caramelo
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Ingredientes:
- 2 tazas de puré de batatas
- ½ taza de melado espeso
- ¼ taza de mantequilla
- Leche y sal al gusto
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Preparación:
Se hace un buen puré con leche, mantequilla y sal suficiente. El melado se pone a hervir y cuando esté bien caliente se le pone la mantequilla, poco a poco, para que se incorpore bien. Es bueno ponerle una pizca de sal. Si no se mezcla bien, se le puede poner una cucharadita de agua.
El puré se vierte en tacitas individuales y se le pone por encima un poco del melado, que debe estar espeso. Se mete al horno a 400°F hasta que empiece a endurecer el melado. En esta receta se pueden usar las batatas que hayan sobrado de otra ocasión.
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