Frijoles Con Camarones En Salsa De Tomate
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Ingredientes:
- 1 libra de frijol rojo
- 1libra y media de camarones
- 1 frasco de salsa de tomate
- 1 tomate mediano
- 1cebolla cabezona mediana
- 1 pimentón mediano
- 3 gajos de cebolla larga
- 2 dientes de ajo
- Pimienta y sal al gusto
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Si desea le adiciona un plátano verde gecho
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Preparación:
Se colocan los frijoles en la olla pitadora hasta que estén blanditos. Si le quiere adicionar el plátano bien picadito y cuando todo este blandito se baja de la estufa --en una sartén se colocan 4o5 cucharadas de aceite, se le agregan las cebollas previamente picadas luego, el pimentón, el ajo machacado, el tomate, sal y pimienta al gusto. Cuando todo este bien sazonado agregar los camarones junto con la salsa de tomate, se deja 1 minuto y se le adiciona a los frijoles --estos se acompañan con tostadas de plátano.
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