Envueltos
De Choclo
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Ingredientes:
- 10 mazorcas tiernas
- ½ libra de queso blanco, rallado
- 1 huevo batido
- 1 pizca de azúcar
- Sal al gusto
- Hojas de choclo (mazorca)
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Preparación:
Desgrane las mazorcas y muela los granos
con el queso. Tome esta pasta y amásela con el huevo, el
azúcar y la sal, hasta formar una masa firme. Coloque en
el centro de cada hoja, la masa. Cierre bien y amarre los envueltos.
Póngalos a cocinar en agua unos 30 minutos, colocando en
el fondo de la olla unas tusas para evitar que se peguen.
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