Sopa De Coco
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Ingredientes:
- 2 cocos
- 1 taza de leche
- ½ cubito de caldo de gallina
- 1 cucharada de mantequilla
- 2 yemas de huevo
- Almendras picadas
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Preparación:
Se pelan y se muelen los cocos, se desatan en la leche hirviendo para sacarles bien el jugo, se ciernen y la leche se mezcla con el caldo de gallina disuelto en agua caliente. Se pone a fuego hasta que empiece ha hervir, se agrega la mantequilla y se le vierten las dos yemas batidas y las almendras.
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