Crema
De Aguacate
| Fuente:
Juan C. García
Porciones:
6 - 8 |
Ingredientes:
2 aguacates
3 tabletas de caldo de gallina
1 1/2 litros de agua
1/2 cucharadita de pasta de ajo
1/2 lata de crema de leche
Ají al gusto.
Jugo de 2 limones
Trocitos de tocineta frita
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Preparación:
Disolver las tabletas de caldo de gallina
en agua caliente y dejar hervir unos minutos. Aparte, pelar los
aguacates y agregarles el jugo del limón. Cortarlos en
trozos. Licuar el caldo de gallina con los aguacates, la pasta
de ajo, el ají y la crema de leche, hasta que se incorporen
los ingredientes. Calentarla un poco sin dejarla hervir y servir
enseguida.
Puede colocar en cada
taza unos trocitos de tocineta frita.
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