Caldo
De Papa
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Porciones: 6 |
Ingredientes:
- 7 tazas de agua
- 3 tazas de leche
- 3 tallos de cebolla larga, pelada
- 3 tazas de papa, pelada, partida en rodajas no muy
gruesas
- 3 cucharadas de cilantro fresco picado
- Sal al gusto
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Preparación:
En una olla mediana coloque el agua,
la leche, 2 tallos de cebolla larga enteros, sal al gusto
y la papa. Lleve al fuego y cocine hasta que la papa ablande.
Retire los tallos de cebolla
del caldo. Pique finamente el tallo de cebolla restante y
combine con el cilantro. Adicione la mezcla al caldo, rectifique
la sazón y cocine hasta que suelte el hervor. Sirva
muy caliente.
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