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Repollo Frito

Porciones: 4 Fuente: Adriana Rojas País: Colombia
Ingredientes: - 1 repollo verde grande - 1/2 cucharada de mantequilla - 1 pizca de sal - 1 cucharadita de vinagre blanco

Preparación:
Se separan las hojas de repollo, luego se lavan bien, se les quita la vena que llevan en el centro, luego se ponen por espacio de 15 minutos en un recipiente con agua y el vinagre.

Después se escurren se enrollan de a 4 hojas y se van cortando en tiras muy finas.

Ponemos a precalentar un sartén con la mantequilla hasta que esta esté totalmente derretida, sin dejar que se queme. Agregamos el repollo y se tapa por espacio de 3 minutos, se va revolviendo constantemente, vuelve y se tapa y se repite el procedimiento hasta que quede blando y dorado. Agregar sal a gusto y servir inmediatamente