Coliflor Al Jengibre
| Porciones: 4 |
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Ingredientes:
- Aceite
- 1 cebolla cabezona mediana picada
- 2.5cm de raíz de jengibre pelado y cortado en rodajas
- 1 – 2 pimentones cortados en mitades a lo largo
- 1 coliflor mediana, cortada en florecitas
- Sal
- Cilantro picado
- Jugo de 1 limón
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Preparación:
Sofreír la cebolla, el jengibre y el pimentón de 2 a 3 minutos. Añadir la coliflor y la sal. Mezclar bien, tapar y cocinar a fuego lento de 5 a 6 minutos. Agregar el cilantro y cocinar otros 3 minutos o hasta que las flores estén tiernas. Rociar con el jugo de limón y servir inmediatamente.
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