Flan
De Batata
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Ingredientes:
- 2 tazas de batata hecha puré
- 1 lata de leche condesada
- 1/2 taza de leche evaporada
- 1 taza de leche de coco
- 1 pizca de sal
- 1 cucharadita de vainilla
- 6 huevos
- 1 taza de ciruelas enharinadas
- 1 molde acaramelado
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Preparación:
Licue todos los ingredientes menos
las ciruelas enharinadas. Prepare el baño María.
Vierta el flan en el molde acaramelado y cúbralo con
papel aluminio. Puede cocer sobre la hornilla o en el horno.
Cuando tenga 3/4
de hora de cocción agregarle las ciruelas enharinadas.
Terminar la cocción hasta que al introducir un palillo
este salga limpio.
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