Porciones: 6
Ingredientes:
-
6 filetes de róbalo sazonado con sal y pimienta
-
4 cucharadas de mantequilla
-
½ taza de harina
-
1 taza de miga de pan
-
2 huevos a medio batir
Salsa tártara
-
1 taza de mayonesa
-
2 cucharadas de pepino encurtido picado
-
2 cucharadas de alcaparras picadas
-
1 yema de huevo picada
-
1 cucharada de mostaza
-
Sal y pimienta
Preparación:
Pase el pescado por la harina, el huevo y la miga de pan hasta que quede bien rebozado. En una paila, derrita la mantequilla, sofría el pescado 8 minutos por cada lado sin tapar la paila. Sírvalo caliente con salsa tártara.
Salsa tártara
Mezcle muy bien todos los ingredientes y sírvalos para llevar a la mesa en un recipiente adecuado.