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Espaguetis A La Boloñesa

Porciones: 3
Ingredientes: - 200 gr de espaguetis - 220 gr de carne molida - 1/2 cebolla cabezona - 1 tomate pelado - 1/3 taza pasta de tomate - 1/2 zanahoria pelada - 1 trocito de pimentón - Sal al gusto - Tomillo y orégano al gusto

Preparación:
Picar la cebolla, el tomate, la zanahoria y el pimentón muy bien.

Poner a cocinar los espaguetis en agua hirviendo con un poquito de sal y de aceite por 8 minutos.

Aclarar la pasta de tomate con un poquito de agua.

Sofreír los vegetales picados, agregándoles una cucharadita de sal.

Agregar la carne molida y mezclarla bien con los vegetales sofritos.

Añadir la pasta de tomate disuelta y una taza de agua. Integrar todo y dejar cocinar por 10 minutos a fuego lento.

Ponerle un poquito de tomillo y orégano a la salsa mientras cocina y reduce.

Mientras tanto, escurrir los espaguetis cuando estén en el punto deseado y bañarlos con agua fría para que no se peguen.

Cuando la carne esté cocida, agregar los espaguetis a la salsa y revolver bien.

Al servir agregarle un poco de queso parmesano encima.