Ingredientes:

  • 5 cucharadas de azúcar

  • 3 claras batidas a punto de nieve

  • 2 yemas

  • ½ cucharadita de vainilla

  • 1/3 taza de harina

  • ¼ cucharadita de sal

Preparación:

Se baten las claras a punto de nieve y se les incorpora el azúcar. A esto se añaden dos yemas muy bien batidas y la esencia de vainilla. La harina se cierne dos veces con sal y se incorpora poco a poco. Se pone un papel sin engrasar en el fondo de  una lata de hornear. La masa se pone en un cucurucho de papel al cual se le quita la puntica, y apretándolo  se deja caer sobre el papel, formando tiritas de 4 pulgadas de largo por una de ancho. Se espolvorea bastante azúcar por encima y se mete al horno moderado (375°F) por diez minutos.