Ensalada De Tomate Al Estilo Mexicano
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Ingredientes:
- 600 gr. de tomates pelados, sin semillas y troceados
- 1 cebolla cortada en aros finos
- 400 gr. de frijoles en conserva, lavados y escurridos
- 1 ají verde sin pepitas y troceado
- 3 cucharadas de cilantro picado
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 diente de ajo bien picado
- 4 cucharadas de zumo de lima
- Sal y pimienta
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Preparación:
Ponga los tomates troceados y los aros de cebolla en un bol grande y mézclelos bien. Añada los fríjoles.
Mezcle el ají, el cilantro, el aceite y el zumo de lima en un recipiente para medir líquidos y salpimiente al gusto.
Vierta el aderezo sobre la ensalada y mezcle a fondo. Sirva la ensalada inmediatamente o cúbrala con film transparente y refrigérela.
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