Ensalada De Pasta
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Ingredientes:
- ½ lb de pasta (conchitas o tonillos)
- 1 lata o 1 lb de arveja
- 1 lata de espárragos
- 5 tallos de apio
- 3 cucharadas de perejil fresco picado
- 1 tarro de crema de leche
- 6 huevos picados
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Preparación:
Se pone un poco de agua a hervir y se le agrega un poquito de aceite, luego se le agrega la pasta y sal al gusto, se deja cocinar lo suficiente, pero que no quede muy blanda, luego se retira del fuego y se escurre. Se deja un rato en agua fría con sal. Los espárragos se parten a lo largo, el apio se debe pelar buen y se pican finamente los tallos, lo mismo el perejil. Los huevos se cocinan y se pican. Todos estos ingredientes se revuelven y luego se mezclan con la crema de leche, se debe revolver todo con la mano.
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