Papas En Salsa Verde
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Ingredientes:
- 1,8 kg.de papas
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 50 ml de aceite
- Perejil
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Preparación:
Pelar y cortar las papas en rodajas finas; reservar. Calentar el aceite en una sartén, dorar los dientes de ajo, retirar y machacar en el mortero. En el mismo aceite, sofreír la cebolla picada y cuando empiece a dorar, añadir las papas. Rehogar revolviendo con una cuchara de palo, bañar con agua hasta cubrirlas y agregar el perejil picado y los ajos machacados y diluidos con un poco de agua. Sazonar con sal y cocinar por 20 minutos. Servir caliente.
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