Cabrito Asado
| |
|
Ingredientes:
- Un cabrito de unos 4 kg.
- 4 dientes de ajo
- 4 cucharadas de aceite. Perejil
- 1 vaso de vino blanco. Sal.
|
|
Preparación:
Untar el cabrito con un majado hecho de aceite, los ajos, el perejil y la sal. Una vez bien impregnado, dejarlo reposar un poco mientras se calienta el horno, que deberá estar al máximo. Regar la carne con el vino blanco y 2 vasos de agua e introducirlo en el horno. A los 10 minutos bajar el calor, y al cabo de 30 minutos dar la vuelta al cabrito, dejándolo alrededor de 1 hora, hasta que esté tierno; pasados 45 minutos, darle vuelta cada 10 minutos regando la carne con la salsa. Si ésta se reduce mucho, puede añadirse un poco de agua.
|
