Tamales cundinamarqueses

Porciones: 10 Ingredientes: 1 libra de maíz porva 1 libra de arroz 2 libras de arvejas verdes 2 libras de papa sabanera 5 huevos cocinados Ajos y cominos al gusto 1 libra Cebolla larga 1 pollo grande 2 libras de costilla de cerdo Longaniza 1 libra de tocino Zanahoria...

Tamales santanderanos

Porciones: 16 Ingredientes: 3 libras de harina de maíz amarillo 3 cebollas cabezonas 2 ajos Comino Grasa de cerdo 2 libras de costilla de res 2 libras de lomo de cerdo 1 libra de tocino 1 libra de gallina despresada y picada ½ libra de garbanzos Agua Hojas de bijao...

Frijoles con piña

Porciones: 6Autor: Luz Aide Montoya Ingredientes: 1 libra de frijol bola roja 1 pimentón rojo 1 tomate grande 1 cebolla de huevo 1 piña pequeña 1 libra de cavano o salchicha ranchera 6 cucharadas de aceite Sal al gusto Preparación: Se ponen a remojar los fríjoles...