Arroz De Verduras Con Colombinitas De Pollo
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Ingredientes:
- 2 tazas de arroz
- 1/2 lt habichuelas picadas
- 1/2 lt arvejas
- 1 zanahoria finamente picada
- 1 cebolla cabezona picada en julianas
- Cebolla larga al gusto
- 1 sobre pequeño de ajo molido
- 3 salchichas super perro ahumadas
- 2 tomates maduros
- 1 taza de leche
- 3 cucharadas de aceite
- 12 colombinitas de pollo |
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Preparación:
En una sartén mezcla las habichuelas, las arvejas, la zanahoria, media cebolla cabezona picada en julianas, 2 cucharadas de aceite, el ajo molido y dejar sofreír hasta que se ponga clara toda la verdura. Después de que esto ocurra agregar el arroz y dejar sofreír cinco minutos más y agregar las salchichas picadas, 4 tazas de agua y sal al gusto. Cuando hierva tapar y bajar el fuego hasta el grano abra.
Para las colombinitas de pollo en otra sartén sofreír la mitad de la cebolla que nos quedo y los dos tomates maduros picados en cuadros con la curada restante de aceite. Luego tomar este guiso y licuarlo con una taza de leche y media de agua, esta mezcla ponerla de nuevo en la sartén y poner en ella las colombinitas de pollo tapar y cocer a fuego medio durante media hora.
Servir el arroz en un plato poner sobre el las colombinitas y rosear con un poco de la salsa que les quedo en la sartén. Acompañar con pan tajado.
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