Porciones: 6
Autor: José U. Aguilera P.

Ingredientes:

  • 2 tazas de arroz sin lavar
  • 2 cucharadas de aceite
  • 4 tazas de agua
  • 1 1/2 cucharaditas de tintura de panela (raspadura)
  • 1 cucharada de sal

Preparación:

En la olla para hacer el arroz ponga el aceite. Cuando esté caliente, añádale el arroz sin lavar y déjelo al fuego, revolviendo constantemente, hasta que el arroz adquiera un color dorado parejo. Añádale el agua, con la tintura de panela desatada en ella, y la sal. Déjelo a bastante fuego hasta que esté seco. Bájele el fuego al mínimo y tápelo hasta que abra el arroz.