Pastel De Arvejas
| Porciones: 6 |
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Ingredientes:
- 1 lb de arvejas desgranadas
- 1 cucharadita de azúcar
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 cebolla pequeña picada
- 1 diente de ajo picado
- 50 gr de jamón cocido picado
- 1 taza de crema de leche
- Sal y pimienta
- Tomate frito, para acompañar
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Preparación:
Cocinar las arvejas en agua hirviendo con sal y el azúcar, durante 10 minutos. Escurrir y reservar.
A continuación, derretir la mantequilla en una sartén grande y rehogar la cebolla y el ajo durante 3 minutos. Incorporar el jamón y las arvejas, rehogar durante 2 minutos y apartar del fuego.
Batir los huevos y añadir las arvejas preparadas, el jamón cocido, la crema de leche, la sal y pimienta.
Por último, forrar un molde con papel aluminio, verter el preparado y cocinar al baño de maría durante 45 minutos. Servir totalmente frito.
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