Soufflé
De Cebolla
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Ingredientes:
- 1 sobre de crema de cebolla
- 3 cucharadas de mantequilla derretida
- ½ taza de harina
- 2 tazas de leche
- 1 taza de queso holandés
- 4 yemas batidas
- 4 claras batidas a punto de nieve
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Preparación:
Disolver la crema de cebolla en
la leche, llevar a fuego lento hasta que espese. Retirar del
fuego y dejar enfriar. Añadir la mantequilla, la harina
poco a poco, el queso y las yemas, revolver hasta que se incorporen
los ingredientes. Finalmente incorporar las claras batidas,
salpimentar si es necesario. Verter la mezcla en un molde
engrasado y enharinado. Llevar al horno precalentado a 340º
durante 1 hora o hasta que al introducir el cuchillo éste
salga limpio.
Servir enseguida.
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