Berenjenas Con Queso Y Tomate
| Fuente: Betty Vanhonacker
País: Bélgica |
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Ingredientes:
- Berenjena
- Agua
- Sal
- Queso que se derrita
- Tomates
- Ajo
- Cebolla
- Aceite de oliva
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Preparación:
Primero tomar las berenjenas pelarlas y cortarlas en redondeles no muy gruesos. Ponerlas en agua con sal más o menos media hora y luego fritarlas un poco en aceite de Oliva.
En una refractaria previamente enmantequillada colocar una capa de berenjena, una de tomate, una de queso y así hasta terminar la refractaria. Agregar una salsa hecha con tomate, aceite, cebolla y ajo y llevar al horno más o menos 20 a 25 minutos. Servir caliente
Nota 1: Con una Berenjena alcanza para 2 porciones grandes
Nota 2: Se puede preparar sin la salsa
Que lo disfruten
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