Sopa De Verduras Para Vigilia
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Ingredientes:
- 1 cebolla en rebanadas
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 taza de zanahorias cortadas en cuadritos
- 1 taza de papas cortadas en cuadritos
- 1 taza de apio picado
- 1 taza de repollo finamente picado
- 5 tazas de agua hirviendo
- ½ taza de jugo de tomate
- Sal y pimienta al gusto
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Preparación:
La cebolla se dora en la mantequilla. Se agregan las verduras al agua caliente, lo mismo el jugo de tomate. Luego las cebollas doradas, sal y pimienta. Se deja cocinar a fuego lento durante 1 hora. Se pueden usar otras verduras si se desea.
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