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Inicio> Recetas de sopas> Sopa de frijoles blancos

Sopa De Frijoles Blancos


Ingredientes:

- 1 taza de frijoles blancos secos
- 4 tazas de agua fría
- 1 libra de hueso
- 1 cebolla picada
- 2 zanahorias en tajadas
- 2 tallos de apio picado
- 1/8 taza de pimiento picado
- ½ taza de puré de tomates
- 1/8 cucharadita de mostaza
- 1 clavo de olor
- Sal y pimienta al gusto


Sopas

Preparación:
Se lavan los frijoles y se dejan en agua toda la noche. Se muelen después de cocidos, como para el uso común, luego se disuelven en un poco de agua y se pasan por un colador fino. Este puré se pone a fuego lento con el agua, hueso y el resto de ingredientes, durante 2 horas o hasta que las zanahorias estén tiernas. Se puede usar cualquier otra clase de frijoles.

 

 
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