Sopa De Cebolla Gratinada
| Porciones: 4-6 |
Ingredientes:
- 4 cebollas blancas cortadas en rodajas delgadas
- 3 cucharadas de mantequilla
- 6 tazas de caldo básico o caldo de pollo
- 8 tajadas de pan, delgadas y tostadas
- 1 taza de queso mozarella picado
- ½ taza de vino blanco
- Sal y pimienta al gusto
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Preparación:
Sofreír a fuego lento las cebollas con la mantequilla. Cuando empiece a dorar, agregue el caldo, tape la olla y cocine a fuego lento por 60 minutos. Añada el vino. Revise el sabor. Coloque las tostadas de pan por encima y rocíeles el queso. Llévelas al horno a gratinar hasta que el queso se derrita y se dore un poco. Sirva caliente.
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