Sopa De Arveja Seca
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Ingredientes:
- ½ libra de arvejas secas
- 1 hueso de cerdo
- 1 zanahoria y 1 cebolla cortadas en cuadritos o rodajas
- ½ taza de crema de leche
- Sal, pimienta
- Un ramito de hierbas
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Preparación:
Se ponen a remojar las arvejas por dos o tres horas. Después se ponen en la olla el hueso de cerdo, las arvejas y los demás ingredientes, con suficiente agua para que todo quede cubierto. Se deja cocinar a fuego lento sin que llegue a hervir, por varias horas. Se saca el hueso, se cierne todo, se la añade ½ taza de crema de leche y se sazona al gusto.
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