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Peto

Porciones: 5


Ingredientes:

- ½ libra de maíz peto
- 1 litro de leche
- Panela


Sopas

Preparación:
Lavar y dejar en remojo el maíz desde la noche anterior. Colocar el maíz en la olla a presión a cocinar con agua 6 tazas de agua. Cuando la olla empiece a pitar, bajar el calor al mínimo y dejar hervir por 1 hora aproximadamente (el maíz debe quedar bien blandito). Sacar entre una y dos tazas de maíz y licuarlo con un poquito de leche para espesarlo. Devolver el maíz licuado y la leche a la olla, y agregar el resto de la leche. Dejar hervir.

Servir con panela raspada al gusto.

 

 
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