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Sopa De Mazorca


Ingredientes:

- 5 tazas de caldo básico de res
- 3 mazorcas tiernas
- ½ libra de papa criolla, pelada y picada
- 2 huevos batidos
- 1 cucharadita de perejil picado
- Sal y pimienta


Sopas

Preparación:
Se pone a cocinar el caldo con las mazorcas durante 15 minutos y luego se le agregan las papas, la sal y la pimienta. Cuando las papas estén blandas se baten los huevos en un recipiente y se le van incorporando poco a poco al caldo, revolviéndolo con una cuchara de madera. Se deja cocer durante un par de minutos y se sirve bien caliente, espolvoreando con perejil picado.

 

 

 
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