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Crema De Aguacate

Fuente: Juan C. García
Porciones: 6 - 8


Ingredientes:

2 aguacates
3 tabletas de caldo de gallina
1 1/2 litros de agua
1/2 cucharadita de pasta de ajo
1/2 lata de crema de leche
Ají al gusto.
Jugo de 2 limones
Trocitos de tocineta frita


Sopas

Preparación:
Disolver las tabletas de caldo de gallina en agua caliente y dejar hervir unos minutos. Aparte, pelar los aguacates y agregarles el jugo del limón. Cortarlos en trozos. Licuar el caldo de gallina con los aguacates, la pasta de ajo, el ají y la crema de leche, hasta que se incorporen los ingredientes. Calentarla un poco sin dejarla hervir y servir enseguida.

Puede colocar en cada taza unos trocitos de tocineta frita.

 

 

 
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