Crema De Espárragos
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Ingredientes:
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12 espárragos enlatados
- 4 cucharadas de crema de leche
- 1 papa cocida
- 3 tazas de agua
- 1 cubito de caldo de gallina
- 1 cucharada de perejil picado
- Sal y pimienta molida
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Preparación:
Cortar las puntas de los espárragos y reservar.
Licuar los tallos con la crema de leche y la papa. Reservar el puré obtenido.
Preparar un caldo con el agua y el cubito de caldo. Añadir el puré de espárragos y cocinar hasta que quede reducido a 2/3 partes.
Por último, sazonar con sal y pimienta y servir con las puntas de los espárragos y perejil picado.
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