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Crema De Coliflor


Ingredientes:

- 4 tazas de leche
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de harina
- 2 tazas de coliflor cocido en agua-sal
- Sal y Pimienta


Sopas

Preparación:
Se hace una pasta de la harina con la mantequilla derretida y se mezcla a la leche hasta formar una salsa blanca muy clara. Se cierne la mitad del coliflor y se incorpora a la salsa blanca. La otra mitad se le echa cortada en trocitos. Se sazona muy bien, se bate y se sirve con un poquito de crema.

 

 

 
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