Ingredientes:
- 2 lb de carne de ternera cortada en trozos
- 4 cucharadas de aceite
- 1 cucharada de vinagre
- 2 tomates maduros, pelados y picados
- 3 puerros picados
- 2 cebollas blancas picadas
- 4 dientes de ajo machacados
- 2 hojas de laurel
- 2 clavos de olor
- 1 cucharada de perejil picado
- Sal y pimienta al gusto
Preparación: Calentar el aceite en una olla a fuego medio. Sofreír ligeramente la carne revolviendo. Agregar el resto de los ingredientes. Tapar la olla y cuando caliente la tapa, baje el fuego al mínimo y cocine durante 1 ½ hora. Cocine luego unos minutos mas para que espese la salsa. Sirve con arroz blanco.
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