Steak Pimienta
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Porciones:
6 |
Ingredientes:
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6 tajadas de lomo de res
- 3 cucharadas de salsa negra, sal y pimienta al gusto
- Aceite para freír
Para la salsa:
- 3 cucharadas de mantequilla
- 1 taza de agua
- 1 tableta de caldo de gallina
- 1 copita de brandy
- 1 cucharada de negra
- 3 cucharadas de pimienta en grano
- 1 cucharada de harina de trigo
- 1 lata pequeña de crema de leche
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Preparación:
Aplanar los trozos de lomo hasta dejarlos de 3 centímetros de espesor. Adobar la carne con la salsa negra, la sal y la pimienta.
Salsa
Derretir en una cazuela al fuego la mantequilla, agregar la harina y poco a poco el agua caliente. Dejar hervir removiendo. Incorporar la salsa negra, la tableta de caldo de gallina, el brandy la pimienta y por último la crema de leche.
Freír la carne en una sartén con aceite, dejándola mas o menos cocida según el gusto de los comensales.
Cubrir la carne con la salsa anteriormente preparada. Servir bien caliente acompañada de papas al vapor y vegetales o papas chorreadas.
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