Roast Beef
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Porciones:
6 |
Ingredientes:
- 3 libras de lomo de res
- 1 diente de ajo
- 2 tallos de cebolla larga
- 1 cucharadita de aceite
- 2 cucharadas de mantequilla
- Sal y pimienta recién molida gruesa
- 2 cucharadas de mostaza
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Preparación:
Frote el lomo antes de asarlo con la mostaza, ajo, cebolla, sal y pimienta. Caliente el aceite en una paila y déjelo quemar un poco, agregue la mantequilla y selle la carne por ambos lados. Baje el fuego y déjelo cocinar por 25 minutos volteándolo constantemente, cuando esté listo, déjelo reposar, pártalo en tajadas bien delgadas. Esta carne se caracteriza por su color rojizo, propio de una carne no muy cocida. Generalmente se sirve fría.
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