Lomo
Relleno Con Salsa De Verdeo
Fuente:
Leon
País:
Argentina
Porciones:
6 |
Ingredientes:
- 1 kg de lomo chato
- 200 gr de queso tybo
- 200 gr de jamón cocido
- Una cucharadita de pimienta verde
- Fondo de caldo de gallina
- 1 pote de crema de leche
- 100 gr de cebolla de verdeo
- Una cucharada de fécula de maíz
- Un cubo de caldo de gallina
- Una taza de vino blanco
- Unas hojitas de albahaca
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Preparación:
Cortar el lomo en filetes de 4 cms de
alto. Luego cortarlo al medio y rellenar con dos fetas de jamón
y queso.
Llevar a la plancha y dejar
cocina a fuego medio durante 20 minutos. Voltear de vez en cuando
para que no se arrebate (pinchar con un escarbadientes para que
no se desarme)
Salsa:
Poner el pote de crema en un sartén junto con el caldo
hasta que rompa en hervor luego agregar el vino y revolver.
En una taza disolver la fécula
en agua(un chorrito)y agregar a la preparación, para que
la salsa se ligue. Agregar por último la pimienta, el verdeo
picado, la albahaca y servir sobre el lomo.
Puede acompañarse con
unas papas al natural o como guste.
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