Tortillas De Verduras
| Porciones: 4-6 |
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Ingredientes:
- 100gr de mantequilla
- 225gr de zanahorias en tiras
- 225gr de calabacines en tiras
- 450gr de papas cortadas en tiras
- 1 cebolla cabezona cortada en rodajas finas
- 3 huevos batidos
- 200ml de nata agria
- 4 cucharadas de harina de trigo o maíz
- Sal
- Pimienta
- Aceite
- Limón
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Preparación:
Derretir la mantequilla en una sartén; añada las zanahoria, el calabacín, las papas y la cebolla. Sofreír de 3 a 4 minutos, revolviendo constantemente. Batir los huevos con la nata agria, la harina de trigo, la sal y la pimienta. Agregar las verduras a medio cocer y mezclar todo muy bien.
Calentar una sartén antiadherente y agregar el aceite, agregue un poquito de la mezcla y deje dorar por ambos lados. Repita este paso con cada tortilla.
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