Daal De Lentejas
| Porciones: 4 |
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Ingredientes:
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225gr de lentejas
- 350ml de agua
- ¼ cucharadita de cúrcuma molida
- 1 pimentón partido por la mitad
- Sal
- 4-6 tomates picados
- 2 ramas de cilantro picado
- 50gr de mantequilla
- 1 cebolla cabezona pequeña, pelada y picada finamente
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Preparación:
Lavar las lentejas y cambiarles el agua 3 a 5 cinco veces. Ponerlas en una olla con el agua, tapar y cocinar a fuego lento de 10 a 15 minutos. Quitar toda posible espuma con una cuchara. Cuando las lentejas estén tiernas, batirlas hasta que se produzca espuma. Añadir el cilantro, la cúrcuma, el pimentón, la sal y los tomates. Tapar y dejar que se cocine por 10 minutos a fuego lento. Depositar en un recipiente hondo. Mantener caliente. Derretir la mantequilla en una sartén y dorar la cebolla. Verter el jugo de la cebolla y la mantequilla sobre el daal. Servir con arroz o pan.
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