Bourag De Queso
| Porciones: 4 |
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Ingredientes:
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225gr de harina de trigo
- Sal
- 40gr de mantequilla
- Polvo de hornear
- ½ taza de leche
- 225gr de queso rallado
- Perejil picado
- Aceite
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Preparación:
Revolver la harina, la sal y el polvo de hornear en un recipiente, añadiendo la mantequilla lentamente. Incorporar la leche poco a poco y hacer una pasta con ayuda de una espátula. Tapar la masa y dejar en reposo en un sitio fresco. Mezclar el queso con el perejil y un poquito de sal. Estirar la masa sobre una tabla enharinada y cortar en cuadritos de 5 cm. Poner un poco de relleno en el centro de cada cuadrado y cubrir con los restantes. Apretar los bordes con los dedos para que queden bien cerrados.
Calentar el aceite y freír los bourags en tandas de pocas unidades hasta que estén dorados y crujientes. Escurrirlos sobre papel absorbente y servir son salsa agridulce.
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