Pudín Especial
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Porciones: 12 |
Ingredientes:
- 1 pan tajado grande
- 2 litros de leche
- 1 libra de azúcar
- 4 huevos
- 1 cucharadita de canela
- 2 limones verdes rallados
- 1 cajita de uvas pasas
- ¼ de cajita de frutas cristalizadas picadas
- ¼ de cajita de nueces picadas
- 4 cucharadas de azúcar y 4 cucharadas de agua para acaramelar el molde
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Preparación:
Se ponen al fuego las 4 cucharadas de azúcar y las 4 de agua dejándolas hasta que tengan un color dorado, se le agrega un poquito de agua hirviendo, se deja hervir nuevamente y con esto se unta el molde en que se va a hacer el pudín. Se baten los huevos con el azúcar, se les agrega la leche, la canela y la ralladura de los limones, se corta el pan en cuadritos y se remoja en la preparación anterior, se le agregan las pasas, las nueces y las frutas picadas. Se coloca en el molde acaramelado, se mete al horno a 350º durante una hora.
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