Natilla Montañesa
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Porciones:
4
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Ingredientes:
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8 yemas de huevo
- 2 tazas de leche
- Cáscara de 1 limón
- 1 astilla de canela
- 1 taza de azúcar
- Canela en polvo
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Preparación:
Batir las yemas hasta obtener una crema suave,
Calentar la leche con la cáscara de limón, hasta que suelte el hervor. Quitar del fuego y agregar poco a poco las yemas batidas, revolviendo enérgicamente. Añadir con el azúcar y revolver hasta que se disuelva.
Cocinar de nuevo a fuego muy lento, revolviendo siempre en la misma dirección para que la mezcla no se corte, hasta tener una consistencia espesa.
Verter en una fuente o en recipientes individuales, espolvorear y dejar enfriar completamente, antes de meter a la nevera.
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