Islas
Blancas
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Porciones:
6 |
Ingredientes:
- ½ lata de leche condensada
- 1 cucharada de uvas pasas
- 2 huevos deparados
- 2 cucharaditas de azúcar
- 1 taza de agua tibia
- ½ cucharada de fécula de maíz
- ½ cucharadita de vainilla
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Preparación:
Diluir la leche condensada con el agua,
añadir la vainilla y colocar al fuego hasta hervir. Batir
las claras hasta que adquieran consistencia, Agregar azúcar
batiendo otro poco. Colocar por cucharadas sobre la leche hirviendo.
Retirar con cuidado y colocarlas en una fuente. Aparte batir las
yemas, disolver la fécula de maíz en un pocillo
de leche de la cocción y verter sobre la leche restante
hasta que espese. Añadir las uvas pasas. Servir las islas
con esta crema.
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