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Brazo Gitano

Fuente: Regina
País: República Dominicana
Porciones: 10 -12


Ingredientes:

- 1 cucharadita de polvo royal
- 6 huevos
- 1 1/2 taza de azúcar
- 5 cucharadas de jugo de naranja
- 1 1/2 taza de harina de trigo (cernida)
- 1 cucharadita de ralladura de cáscara de limón
- 1 cucharadita de vainilla
- Mermelada del sabor deseado


Postres

Preparación:
Batir las claras a punto de nieve, agregar azúcar poco a poco, luego las yemas, la vainilla, la ralladura de limón, el jugo de naranja y por ultimo la harina en movimientos envolventes.

A un molde de brazo gitano ponerle papel encerado, llevar al horno previamente calentado a 350 grados por 20 minutos, desmoldar caliente en un paño húmedo rociado de azúcar, rellenar con mermelada y enrollar.

 

 

 
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