Róbalo A La Milanesa
| Porciones: 6 |
Ingredientes:
- 6 filetes de róbalo sazonado con sal y pimienta
- 4 cucharadas de mantequilla
- ½ taza de harina
- 1 taza de miga de pan
- 2 huevos a medio batir
Salsa tártara
- 1 taza de mayonesa
- 2 cucharadas de pepino encurtido picado
- 2 cucharadas de alcaparras picadas
- 1 yema de huevo picada
- 1 cucharada de mostaza
- Sal y pimienta
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Preparación:
Pase el pescado por la harina, el huevo y la miga de pan hasta que quede bien rebozado. En una paila, derrita la mantequilla, sofría el pescado 8 minutos por cada lado sin tapar la paila. Sírvalo caliente con salsa tártara.
Salsa tártara
Mezcle muy bien todos los ingredientes y sírvalos para llevar a la mesa en un recipiente adecuado.
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