Pescado En Salsa De Camarones
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Ingredientes:
- 1 ½ lb de róbalo
- Tomate y cebolla cabezona para guiso
- 2 onzas de mantequilla
- Condimentos al gusto
- 1 pocillo de leche
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Preparación:
Se pican el tomate y la cebolla finamente, luego se ponen a freír con la mantequilla y los condimentos al gusto (salsina, ajo, pimienta, etc.). Cuando esto está bien frito, se le agrega el pescado partido en tajadas y 1 pocillo de leche, se deja cocinar en esta salsa a fuego lento durante ½ hora, luego se rebulle fuerte con un tenedor y el pescado queda desmenuzado, se pasa a una refractaria y se cubre con la salsa de camarones.
(Antes de preparar el pescado, se debe dejar en agua con limón durante ½ hora)
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