Bagre
A La Molinera
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Fuente: Juan
C. García
Porciones:
5 |
Ingredientes:
5 rodajas de pescado bagre de
2 centímetros de espesor
1 sobre de crema de champiñones
1 caja de champiñones
1/2 taza de jugo de limón
1/4 de libra de mantequilla
2 cucharadas de crema de leche
1 copita de vino blanco de cocina
Sal y pimienta al gusto
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Preparación:
Lavar.
Aparte disolver el contenido
del sobre de crema de champiñones en 3 tazas de agua fría
y dejas hervir hasta que espese, añadir la crema de leche
y el vino. En una sartén al fuego derretir la mantequilla
y sofreír el pescado por ambos lados, pasarlo luego al
recipiente que contiene la salsa de champiñones, tapar,
reducir el fuego y dejar conservar durante 10 minutos.
Lavar los champiñones,
cortarlos en laminas y freírlos en mantequilla derretida,
incorporarlos a la salsa y mezclar. Servir enseguida.
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