Antipasto
De Atún
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Ingredientes:
- 2 latas de atún
- 1 cebolla cabezona
- 1 pimentón rojo
- ½ taza de champiñones
- 1 ½ tazas de encurtidos
- ½ taza de alcaparras
- ½ taza de aceitunas rellenas
- ¼ de taza de cebollitas en vinagre
- ½ taza de salsa de tomate
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Preparación:
Sofría la cebolla y el pimentón
cortadas en julianas y los champiñones durante 3 minutos.
Adicione el atún, los encurtidos picados,
las alcaparras, las aceitunas y las cebollitas con el vinagre
que traen. Luego agregue la salsa de tomate y lleve a fuego medio
hasta que hierva, revolviendo suavemente.
Retire del fuego y sirva frío.
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