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Timbal De Macarrones

Porciones: 12


Ingredientes:

- 1 libra de macarrones de buena calidad
- 1 taza de miga de pan
- 1/4 de mantequilla
- 4 huevos
- 1/4 de queso rallado
- 1/2 libra de salchichón cortado en ruedas
1 pollo guisado
1 tomate
1 cebolla cabezona rallada
1/2 cucharadita de pimienta molida
1/2 cucharadita de cominos molidos
1 hoja de laurel
1 ramita de tomillo
Sal al gusto


Pastas

Preparación:
Se cocinan los macarrones con sal durante 20 minutos, se escurren y se dejan en agua fría.

Se coloca la mantequilla, la cebola y el resto de los condimentos en una olla, con esto se forma un guiso, se agrega el pollo despresado y se deja cocinar a fuego lento, se saca y se desmenuza.

Se escurren los macarrones; se baten las claras a la nieve, se les agregan las yemas y se van revolviendo con los macarrones, la miga de pan y el queso rallado.

Se toma el molde, se engrasa, se les pone papel parafinado en el fondo engrasado y rociado con miga de pan, se colocan las tajadas de salchichón hasta cubrir las aparedes y el fondo del molde, se coloca la mitad de los macarrones, luego se cubre con el resto de los macarrones y se mete al horno a 350ºC de 1/2 hora a 3/4 de hora.

 

 

 
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