Fideos Con Salchicha
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Porciones: 6 |
Ingredientes:
- ½ taza de aceite de oliva
- 500gr de salchicha
- 2 dientes de ajo pelados, finamente rebanados
- 1 ½ lb de tomates pelados, picados y sin semillas
- 1 hoja de laurel
- Una pizca de azafrán
- 1 cucharada de albahaca picada
- 500gr de fideos
- 1 ½ taza de queso parmesano rallado
- 4 litros de agua
- Sal y pimienta negra
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Preparación:
Saltear las salchichas cortadas en rodajas de 2 cm hasta que estén cocinadas. Retírelas y añada el ajo, salteándolo por 1 minuto. Agregue los tomates, la hoja de laurel, el azafrán y la albahaca, sazone al gusto con la sal y la pimienta. Cocine la pasta en una olla con agua hirviendo con sal. Escurra, añada la pasta a las salchichas y el tomate, caliente a fuego lento por 3 minutos. Sirva caliente, espolvoree queso parmesano.
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