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Inicio> Recetas de pastas> Espaguetis a la napolitana

Espaguetis A La Napolitana

Porciones: 6


Ingredientes:

- ¾ libra de espaguetis de buena calidad
- 1 ½ cebollas cabezonas
- 2 dientes de ajo
- ½ lata de pasta de tomate
- 3 tomates grandes pelados y picados
- 2 tazas de caldo de gallina
- 2 zanahorias de regular tamaño peladas y ralladas
- ½ libra de queso parmesano rallado

- Sal y pimienta al gusto


Pastas

Preparación:
Se cocinan los espaguetis durante 20 minutos en agua hirviendo, sal y aceite, (después) se sacan y se ponen en agua fría, se escurren y luego se revuelven con el guiso, dejándolos ¼ de hora.

Se coloca en una olla el aceite, se le añaden la cebolla, los ajos, las zanahorias, sal y pimienta; se deja freír un poquito y se le añaden los tomates, la pasta de tomate y el caldo de gallina; esto se deja hervir con los espaguetis a fuego lento por  ¼ de hora rebullendo de vez en cuando. En una bandeja se va colocando una capa de espagueti, una de queso, otra de espagueti y la última de queso abundante. Se sirven muy calientes, acompañados e una carne o solos.

 

 
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